現在幫 Josh 準備副食品可不能馬虎。這小伙子嘴巴和他老爸一樣挑,加上平常白天都是公公在煮給他吃(老人家廚藝當然比我好的多啊!)一個不小心,辛苦煮的東西可是會被他給拒吃滴!
所以,為了讓 Josh 在假日時能有不同的口味,媽咪做了昆布海苔粥及豬肢骨粥來搭配不同的蔬菜冰磚。這星期成效還不錯喔!
1. 水滾後加入昆布小火熬約莫一個小時
2. 最後加入柴魚大火煮約40秒關火,昆布高湯完成!
3. 放入一杯米+昆布高湯至電子鍋煮粥。待熟後,加入海苔均勻攪拌。
4. 昆布海苔粥冰磚
豬肢骨糙米粥
賓仔骨可不是隨時去市場說買就買的到滴!要先和店家預約才行。且剛好遇到中秋假期結束。老媽說"大節過後(中秋、端午吧)肉販都會休息個一二天。所以只好退而求其次去全聯社去豬肢骨買囉~
1. 全聯社的豬肢骨
2. 先起一鍋煮滾的熱水去血水、洗淨
3. 加入蘋果一起熬煮一小時後,再放入一小截昆布加味。(會加一點醋讓骨頭釋放更多鈣質)
沒像賓仔骨那麼清,有點油。所以還很"搞工"的放入冰箱冷卻再取出用保鮮膜吸油
4. 這次是用糙米粥+豬肢骨高湯一起煮粥
豬肢骨糙米粥冰磚